【雪菜と豚肉の炒め物】
◇材料◇
雪菜 ２株～.3株
豚肉 100ｇ
生姜 ひとかけ
ニンニク 2/1かけ
サラダ油 少々
酒 小さじ1
塩 小さじ5/1
胡椒 少々
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ2/1
豚肉の下味用 酒小さじ1 塩少々 片栗粉少々
◇作り方◇
・豚肉に酒と塩で下味をつけ片栗粉をもみ込んでおく
・.雪菜は大きめに切りわける
・フライパンにサラダ油入れ弱火でニンニクと生姜を炒める
・ニンニクと生姜の香りがたったら豚肉を加え弱火のまま火をとおす
・豚肉に火が通ったら雪菜を加えサッと炒め合わせ酒を加え強火にしアルコール分をとばす
・塩・胡椒・醤油で味を調え、最後にごま油をまわしかける
