寒くなり畑の雪菜にも霜がおりて ちぢみ雪菜になりました。 雪菜はどんな料理にも合う万能野菜。 栄養価も高く、カリウム、リン、ビタミンC、食物繊維が豊富です。 お味噌汁の具や煮びたしなどに使うことが多いと思い

そろそろ小さな蕪も終盤になってきました。 名残惜しい気持ちを込めて[小蕪と柿・干し柿のマリネ]です。 ◇材料◇ 小蕪（あれば白・赤・紫などのミックス）　　1束 柿　1個 干し柿　1個 マリネ液 オリーブオイル　大さじ1

小松を生で食べるサラダです。 クローバーズファームの小松菜はシャキシャキとして生で食べても美味しいので 是非お試し下さい。   🌿小松菜のタイ風ラープ風サラダ（2〜3人分） ■ 材料 小松菜 …

ichiで販売している野菜は種類によっては一般にお店で販売されている パッケージより少し多めのものがあります。 よくお客様から『１人だから食べきれなくて』『2人しかいないから野菜余ってしまうの』と お聞きします。 そんな

秋の野菜が並び始めました。 秋保で農薬を使わず野菜を育てているあおぞら農園さんから 入荷した”紅はるか”。 追熟させると甘みが増し、とろけるような食感になるさつまいもです。 今日は追熟を待てず、九州地方でたべられている”

秋になり、いろいろな茄子が入荷しています。 会津丸茄子、青茄子、ひも茄子、ゼブラ茄子、フィレンツェ茄子など茄子にも さまざまな種類があります。 今回は皮は硬いけれど加熱すると身がトロトロになる青茄子をペーストにして タル

  先日生産者さんの畑で収穫のタイミングをのがし 巨大化して商品として出荷できないズッキーニを いただきました。 商品として出荷できなくても工夫すれば十分に美味しく食べられるズッキーニです。 中のワタの部分が多