あっという間に春キャベツが終了してしまいました。
今週から通常のキャベツが千葉県から入荷しています。
巻きはしっかりめですが、冬のキャベツに比べるとみずみずしさがあります。
このキャベツを使って家庭料理の定番、ロールキャベツを作ってみました。
ロールキャベツは葉を破れないように慎重に剥がすのが何気に難しいですね。
このミニロールキャベツなら大まかに剥いて作れるのでとても簡単です。
破れても気にせずに。
ロールキャベツはよく煮込まないとキャベツが箸で切れず
食べずらいですが、ミニなら一口でパクリと食べられます♪
◇材料◇
キャベツ・・・2分の1個
豚ひき肉・・・300ｇ
塩・・・小さじ1
胡椒・・・適宜
卵・・・1個
パン粉・・・適宜
煮込むソースはお好みで（コンソメ味や和風味、トマト味など）
◇作り方◇
・キャベツを大まかに剥がし、中心の芯の部分は切り取る（切り取った芯が細かく刻んで
肉だねに混ぜて使う）
・お湯を沸かし塩適宜を加えてキャベツがしなっとするくらい茹でザルに上げて冷ましておく
・豚ひき肉に塩を加えゴムベラなどでしっかりとこねる
・刻んだ芯の部分、胡椒、卵を加え柔らかさを調整しながらパン粉を混ぜる
・キャベツの葉を何枚か重ねて肉だねを包み鍋に並べていく
・お好みの味付けのソースで強火で加熱し、沸いたら弱火にして20分ほど煮込む
お子様やお年寄りの方にも食べやすいので是非お試しください。
