こんにちは。
新鮮野菜移動販売ichiのすずきです。
今が旬の野菜といえば、、、、ピーマン！
でも。。。売れない野菜№1がピーマンです。
見るからに身体に良さそうで、生でも焼いても煮ても炒めてもいろんな料理に
美味しく食べられる野菜ですが、「苦い」「面倒くさい」「子供が食べない」などの理由で
嫌煙されています。
売り場ではいろいろな料理のご提案をさせていただいているのですが伝え方が良くないのかと
毎回反省。
お客様とお話ししていて気になるのが、切るのが面倒だからとい理由。
丸ごと煮たり、焼いて食べるとジューシーで美味しいですよ。とお伝えしてはみるものの
今日はいいかな。と手にとっていただけません。
忙しい毎日の中ではきっといかに手軽に使えるかがポイントなのでしょう。
面倒くさい。その言葉が一緒に買い物に来てくれるお子さんにも
「ピーマンって面倒くさいんだ」と印象づけられ
その子が大人になってお料理をするようになっても、きっとピーマンは
手にしてもらえないのかな。と少し残念な気持ちになります。
ピーマンは種とワタにウィルス撃退や冷え性改善などの効果があり、
野菜の中でもビタミンCが豊富で、しかも加熱によって壊れにくいと言われています。
是非、面倒と思う前にピーマンを丸ごと食べてみてください。
加熱すると甘みがでてご飯にもよく合うおかずに変身します。
今日はフライパンで焼いて冷蔵庫にあったトマトソースで煮てみました。
これはご飯にもパンにも合う味付け。
お砂糖と醤油や味噌で甘辛に煮ればご飯がモリモリ食べられます。
ピーマンって美味しいね。とお父さんやお母さんが食べてくれたら
きっとお子さんもピーマン嫌いにならないのではと感じてしまいます。
子供のころ、よく夏に食卓に上がっていたピーマンの肉詰めや
チンジャオロースが今でも私の記憶に残るピーマン料理です。
もう食べられない祖母の味です。
